La Fonda de Sóller és una aposta segura per menjar bé a Palma. Rafel Martínez y Maria Ponce en són els responsables. En aquest restaurant situat a prop de la Rambla de Palma hi trobam una cuina honesta i de temporada.
A la Fonda de Sóller, cada migdia hi trobareu molta varietat: Els dilluns, hi destaquen al menú dels plats vegetarians. Els dimarts, el rostit; el dimecres, el peix. Cada dijous hi fan bullit; els divendres, paelles a l’estil de mestre Tomeu Esteva; i cada dissabte hi són presents plats com l’arròs brut, el bacallà o l’entrecot. Martínez té molt bona mà amb els plats gràcies al bon mestratge que va rebre de mestre Tomeu Esteva i d’Antoni Pinya.
També hi fan tapes i variats. Per cert, cada divendres vespre fan un menú dedicat a un gran cuiner.
Deixa un comentari