Ja sabem qui són els guanyadors de Tapalma 2016.
La cerimònia de la XII edició, celebrada el diumenge 23 d’octubre, va servir per lliurar els guardons als premiats.
El Tapalma Or recaigué en el restaurant de Génova amb la tapa, vieira en tempura aromatitzada amb kaffir, esponja de tomàtiga i parmesa, secit amb pop brasejat en kimpchee i aire de mar de kataifi.
El Tapalma Plata fou per al restaurant Mediterrani (Avingudes) amb la tapa pergamins al carbó farcits de bolets i gamba, i de foie i meló.
El Tapalma Bronze va ser per al restaurant Clàssic del Pont d’Inca (Marratxí) amb la tapa broqueta de llagostí amb cocotxa surfejant en un mar de cornes de bacallà embravit.
La resta de premis són per a:
Millor tapa favorita: Restaurant Bruselas (Llonja)
Millor tapa temàtica: Pintxos & Vascos (Escorxador)
Millor còctel: Bar Nicolás (Centre)
Millor copa: La Bolsa del Marítimo (Passeig Marítim)
Deixa un comentari