Hi han participat 18 sommeliers de les Illes Balears. El guanyador passa a la prova final que se celebrarà l’any 2018
El sommelier Roberto Duran s’ha proclamat guanyador de la semifinal del concurs ‘Millor Sommelier Internacional a Cava’. L’acte està organitzat pel Consell Regulador del Cava i ha tingut lloc el 2 de maig a l’Hotel Tryp Bellver de Palma.
La de Palma ha estat la setena semifinal de les 12 que hi ha previstes abans de la final, que se celebrarà l’any 2018 i en la qual Roberto Duran hi serà present. En total hi han participat 18 sommeliers de les Illes Balears, d’entre els quals Toni Fernández (Club del Gourmet – El Corte Inglés) y Gabriel de Lucas (Marc Fosh) han obtingut ex aequo el segon premi.
Aquesta segona edició del concurs té un caràcter biennual i, alhora internacional. Es duu a terme a 11 ciutats de l’Estat espanyol i les semifinals internacionals tindran lloc a Bèlgica i Mèxic. Hi poden participar tots els professionals del servei i venda del vi, escoles d’hoteleria i restauració que estiguin treballant tant en el territori estatal com a la resta del món.
Proves i tast a cegues
La prova diferents passes. Primer de tot ha tingut lloc una masterclass sobre el món del cava. A continuació, s’ha fet un tast a cegues per marcar els paràmetres del cava. En aquest sentit, els concursants s’han hagut de sotmetre a dues proves: una d’escrita sobre el món del cava i una de pràctica, que ha consistit en un tast a cegues de diferents tipus d’aquest vi espumós. Un cop finalitzades les proves, un jurat professional les ha avaluat i els guanyadors han rebut una beca d’estudis en metàl·lic, la quantia de la qual és de 1.200 euros i medalla d’or per al guanyador i de 800 euros i medalla de plata per al segon classificat de cadascuna de les semifinals.
La primera edició va ser tot un èxit
El primer guanyador de la primera edició del concurs ‘Millor Sommelier d’Espanya en Cava’ va ser Guillermo Cruz, sommelier del Restaurant Mugaritz, que es va imposar a 19 finalistes en la Gran Final que es va celebrar amb gran èxit a Barcelona el 16 de febrer de 2015. Diego Muñoz, del restaurant La Lobita (Sòria), va quedar en segona posició, i Juan Francisco Carmona, del restaurant Pura Cepa (Múrcia), en tercera. Durant aquesta primera edició, més de 450 aspirants van participar al llarg de les 12 semifinals celebrades en el territori estatal.
En aquesta nova segona edició, el Consell regulador del Cava ha apostat per donar un caire internacional a la prova, amb proves a Mèxic i Bèlgica.
Deixa un comentari