Recepta de coca de Sant Joan
La coca de Sant Joan és sens dubte, una de les coques més populars i festives…
Com fer ceba confitada
Serveix per qualsevol sofregit, salsa, platillo, per acompanyar carn o peix. Millorant el resultat final del…
Trinxat de la Cerdanya
Trinxat és un plat de la Cerdanya, l’Alt Urgell i Andorra fet a base de bullir…
Estofat de sípia amb patates
Un dels plats del Maresme per excel·lència és la sípia amb patates i pèsols, anomenat també…
Recepta de panellets
La millor manera de totes i la més correcta és fer la massa sense patata ni…
Xuixo de Girona
El xuixo (o xut a les comarques tarragonines, ‘Tornem-hi’ a Badalona o alguns pobles del baix Maresme, o fins i tot chucho o suso al País Valencià) no és un pastís, com diu la Gastroteca de la Generalitat de Catalunya. És una pasta, tal com també ens explica el mestre Jaume Fàbrega en diverses ocasions. La seva […]
Recepta calamars farcits
Un truquet: Si li donem la volta al calamars, no ens cal l’escuradents
Recepta espatlla o cuixa de xai al forn
Ingredients: 1 espatlla de xai 1 cabeça d’alls 1 copa de vi ranci 1 copa de conyac Llorer Oli d’oliva verge extra Sal Pebre negre Aigua o brou de carn Patates del Bufet Elaboració: En una safata de forn hi posem l’espatlleta o espatlletes prèviament salades i empebrades. Seguidament banyem generosament amb oli d’oliva, el […]
Recepta Pollastre farcit de Nadal
Acompanyat d’un bon cava, un gran plat per aquestes Festes. Bon profit!
Recepta tortell de reis
Bon profit i que la sort us coroni! I si us toca la fava, ja sabeu:…
Rovellons a la llauna
Un cop nets els rovellons, tallant el peu, donant-hi uns copets i , si cal, humitejant-los…
Mandonguilles amb castanyes i bolets
Elaboració de les mandonguilles: Es fa una massa amb les dues carns, l’all picadet, el julivert,…
Crema de carbassa amb bacallà esqueixat
En una olleta, sofregim una mica el porro amb oli d’oliva i a continuació hi afegim…
Entrepà de tonyina, anxoves, pebrot i olives
Al ser un entrepà fred, no ofereix cap dificultat. Només un pa de bona qualitat obert…
Entrepà de botifarra esparracada, ceba confitada, pebrot escalivat i formatge fos
Suposo que sabeu bé prou que és o com es fa la botifarra esparracada, consisteix en…
Entrepà d’ou ferrat amb cansalada, pebrot, pastanaga i ceba
Buidem la molla d’un panet rodó i li posem la ceba confitada, el pebrot escalivat, la…
Arròs amb conill i cargols
Primer de tot, netegem els cargols, això ho farem posant-los sota l’aigua freda en una ollaamb…
Arròs a la cassola
Primer de tot, fregim en la cassola amb un bon raig d’oli d’oliva les carns tallades…
Uno
Dos
Tres
·
·
0