Pa moreno de xeixa
Heu sentit parlar de la farina de xeixa? Abans, a Mallorca, es conreava habitualment el blat…
Llampuga amb pebres
Aprofitant la temporada de llampuga hem volgut fer aquest plat tan simple i tan bo. Per…
Recepta de torró fluix
Una proposta imprescindible de les festes de Nadal i Cap d’Any.
Fideus de vermar
Eliminau el greix de la carn i tallau-la a trossos petits. Posau una greixonera un poc…
Coca de pebres, llom i albergínia
Tallau el llom a trinxes (o com us agradi més) i trempau-lo amb sal, oli i…
Granada de carabassons
Netejau els carabassons i tallau-los a cantonets petits sense pelar-los. Salau-los i posau-los a degotar dins…
Carpaccio de carabassó
Unes hores abans, rentau els carabassons i feis-ne rodanxes molt primes amb una mandolina. Ruixau-les amb…
Freixura (Frit de xot)
Tallau la freixura en trossos petits (va millor amb unes tisores que amb un ganivet).
Porros amb salsa romesco
Per fer la recepta de porros amb salsa romesco, primer de tot coeu al forn els…
Recepta d’amargos
Ingredients per a 12-14 amargos: 300 g d’ametles crues mòltes 12-14 ametles crues senceres 210 g de sucre 2 blancs d’ou la pell de ½ llimona ratllada un pessic de canyella (opcional) Preparació: Per fer la recepta d’amargos, mesclau l’ametlla, el sucre i un blanc d’ou un poc remenat amb una forqueta, però no pujat. […]
Cuinat de mongetes i arròs
La nit anterior, posau les mongetes en remull amb aigua (n’hi ha d’haver molta).
Púdin de castanya
Púdin de castanya: Untau amb mantega un motlle dels de plum cake. Mesclau tots els ingredients…
Pastís de tombet
Netejau i tallau a làmines les albergínies i els carabassons. Salau-los i posau-los a degotar durant…
Pastís de peix
Untau un motlle de plum cake amb mantega. Posau el peix dins una olla amb aigua…
Illes flotants
Posau la llet al foc (reservau-ne una tasseta) amb la pell de llimona i la canyella.…
Uno
Dos
Tres
·
·
1