Cooperatives Agroaliment\u00e0ries Illes Balears ha organitzat el primer concurs dels millors plats elaborats amb productes d\u2019entitats s\u00f2cies de Mallorca que s\u2019ha celebrat a l\u2019Escola de Hoteler\u00eda Illes Balears (EHIB) el 29 de novembre.<\/p>\n
Vuit estudiants cuiners de l’EHIB han elaborat plats amb xot cooperatiu i amb ametlla cooperativa, amb el suport del Departament de Promoci\u00f3 Econ\u00f2mica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca<\/p>\n
Ahlam Bahri <\/strong>(1996, Marroc), alumna d\u2019Alta Cuina en la EHIB, ha captivat al jurat amb el seu\u00a0plat de me amb cusc\u00fas<\/strong>. Per part seva,\u00a0Joan Cresp\u00ed<\/strong>\u00a0(2004, Algaida), estudiant de 2n de l\u2019especialitat de Cuina i Restauraci\u00f3, s\u2019ha proclamat vencedor amb les\u00a0postres crec-crec d\u2019ametlla<\/strong>.<\/p>\n Bahri\u00a0<\/strong>ha explicat que ha triat aquest plat perqu\u00e8 \u00e9s molt\u00a0t\u00edpic del Marroc<\/strong>, on\u00a0se sol cuinar cada divendres<\/strong>. \u201c\u00c9s un plat molt dol\u00e7 fet amb costelles del xot”. S’acompanya amb cusc\u00fas tradicional elaborat en la cuscusera marroquina i\u00a0s’acompanya amb ceba caramel\u00b7litzada, prunes confitades i carabassa<\/strong>. Tamb\u00e9 t\u00e9 ametlles fregides i un pur\u00e9 de patates.<\/p>\n Cresp\u00ed\u00a0<\/strong>ha explicat que\u00a0el seu plat t\u00e9 aquest nom \u201cpel renou que fa en boca”<\/strong>. Est\u00e0 elaborat amb pasta de fulls farcida de menjar blanc i mousse de xocolata\u00a0blanac amb licor de d’ametles. Tot aix\u00f2 acompanyat de florentina d\u2019ametlla cruixent.<\/p>\n Aquesta primera edici\u00f3 del concurs de productes cooperatius ha estat tot un \u00e8xit. El jurat\u00a0<\/strong>ha estat format pel cuiner\u00a0Claudio Lemos<\/strong>;\u00a0Tomeu Arbona<\/strong>, forner i cuiner especialitzat en arqueologia gastron\u00f2mica;\u00a0Marcos Ribas<\/strong>, membre del Consell Rector de Cooperatives Agroaliment\u00e0ries de les Illes Balears;\u00a0Tomeu Amengual<\/strong>, representant de Cajamar;\u00a0Maria Tugores<\/strong>, directora de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB); i\u00a0Xisco Jord\u00e0<\/strong>, professor de la EHIB.<\/p>\n Claudio Lemos explica que \u201cno ha estat f\u00e0cil triar guanyadors perqu\u00e8\u00a0tots els concursants han demostrat uns plats d\u2019alt nivell<\/strong>. Tamb\u00e9 ha comentat que el jurat no sols puntuava els plats, sin\u00f3 que valorava emocions. A m\u00e9s,\u00a0gr\u00e0cies a aquest concurs es potencia l\u2019\u00fas de producte local cooperatiu<\/strong>\u201d.<\/p>\n Els guanyadors han rebut una gran ovaci\u00f3 dels seus companys i del p\u00fablic. Rebran el premi que consistir\u00e0 en una cistella de producte local de les cooperatives de Mallorca valorada en 100 euros durant un acte que se celebrar\u00e0 el proper 13 de desembre. A m\u00e9s, els guanyadors prepararan els seus plats a manera de showcooking\u00a0<\/em>per a les cooperatives.<\/p>\n Cooperatives Agroaliment\u00e0ries de les Illes Balears est\u00e0 formada per 37 entitats s\u00f2cies,\u00a0que juntes sumen m\u00e9s 6.000 socis agricultors i ramaders.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hi han participat vuit alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears que, segons el jurat,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79819,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"categories":[692,953],"tags":[],"coauthors":[2053],"class_list":["post-79818","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","category-concursos-i-premis","post_format-post-format-gallery"],"acf":{"gallery":null,"home_date":{"home_begin_date":null,"home_end_date":null}},"yoast_head":"\n